 Первый премиальный супермаркет Le Silpo открылся в Харькове на месте магазина "Сильпо" (общая площадь — 800 кв. м), сообщили вчера в пресс-службе Fozzy Group. "Сеть уже давно развивает направление премиум-товаров в нескольких своих столичных магазинах",— говорится в сообщении компании. В ассортименте Le Silpo большую часть будут занимать импортные товары — такие как рыба, мясо и сыры. Также в сети будет собственная пекарня. Более подробных комментариев в пресс-службе не предоставили.
Пока неясно, каков будет средний чек в новых магазинах. Крупнейшими сетями, работающими в премиальном сегменте, являются "Фуршет Гурман" (сеть "Фуршет"), "ВК Select" ("Велика кишеня"), "Космос" ("Таврия-В"), Spar Gourmet (Spar), "Чумацкий шлях" и донецкий магазин "Обжора", отмечают в исследовательской компании GT Partners Ukraine. "Единственная сеть, работающая в еще более дорогом сегменте — субпремиальном — это Delight. Она отличается от премиальных магазинов более высокой ценой и ассортиментом, состоящим в основном из импортного товара",— поясняет топ-менеджер одной из крупных розничных сетей. Преимущество Fozzy Group в том, что у нее хорошо налажены поставки импортного товара, добавляет он. Участников рынка удивил тот факт, что первый магазин Le Silpo был открыт в Харькове. "Обычно компании начинают развитие премиальных магазинов со столицы, где сосредоточена деловая активность страны, а доход населения — выше, чем в других городах",— говорит коммерческий директор одной из продуктовых сетей. Генеральный директор российской сети "Азбука вкуса" (планировала выйти на украинский рынок в 2008 году и в течение двух лет открыть пять магазинов) Владимир Садовин отмечает, что работа сети в массовом и премиальном сегментах очень отличается. "Это другой подход к ведению бизнеса. В частности, другие поставки, ассортимент и качество услуг на порядок выше, чем в обычных магазинах",— поясняет господин Садовин. По его словам, "Азбука вкуса" решила пока не выходить в Украину. Выручка с квадратного метра в премиум-магазинах выше, чем в обычных, хотя и затраты на развитие такой сети значительнее, говорит господин Садовин. По словам одного из участников продуктового рынка, торговая наценка в таких магазинах может в два раза превышать наценку в обычных сетях (в среднем по рынку — 20%). Кроме того, у премиум-магазинов более стабильный поток посетителей. "Обычно кризис больше всего влияет на доходы людей среднего класса. Люди, у которых высокий доход, будут, как и раньше, продолжать покупать хороший, дорогой товар",— отмечает топ-менеджер одной из крупных сетей. |
Retail (ua) > Expert Retail >
