Качество сыра, не отходя от прилавка.

Отправлено 4 июл. 2011 г., 11:21 пользователем Марат Ашуров
Качество сыра, не требующее доказательств !!!


Как определить качество сыра, не отходя от прилавка?

Твердый сыр найдется, пожалуй, в каждом холодильнике. Это продукт, в котором белка больше, чем в мясе. Впрочем, полезно есть только качественный сыр. К сожалению, на украинских прилавках есть фальсификатор, который делают не из натурального молока, а пальмового масла.

Больше всего ценят наш сыр на просторах бывшего Советского Союза. Львиная доля экспорта продукта приходится на Россию и Казахстан. В Украине, в целом, производят  качественный сыр, но до Европы нам еще далеко. Западные производители считают, что наш сыр очень свежий, и не достаточно вызревший. У них процесс длится минимум 2-3 месяца, максимум год и даже 2. У нас  не больше двух месяцев. Также большое значение имеет процент жирности. В украинском продукте он больше, чем в европейском: «По государственным стандартам сыр должен быть исключительно из молочного сырья. Если в нем присутствует какое-то другое сырье, этот продукт должен называться "Сырный продукт".

Чтобы определить, действительно ли качественный сыр, нужно кусочек согнуть под углом 90 градусов. Если он не треснул - продукт отвечает всем требованиям. Единственный момент - сыр обязательно должен быть комнатной температуры. Если мы возьмем сыр из холодильника, мы не сможем правильно его протестировать.

P.S.
Наше здоровье - в наших руках !!!
Ċ
Hranenie_syrov(am-mb).pdf
(448k)
Марат Ашуров,
4 июл. 2011 г., 11:51
v.1
Comments